Μικρό στεγνωτήριο τροφίμων

Το Small Food Freeze Dryer είναι μια συμπαγής λυοφιλοποιητική μηχανή κενού για επεξεργασία τροφίμων και δοκιμές προϊόντων σε μικρές παρτίδες, χρησιμοποιώντας κατάψυξη σε χαμηλή θερμοκρασία και εξάχνωση υπό κενό για την αφαίρεση της υγρασίας διατηρώντας τη δομή του προϊόντος.

Φόρτωση παρτίδας: Το HFD-5S χειρίζεται 4–6 κιλά προϊόντος ανά παρτίδα, παρέχοντας ένα καθορισμένο εύρος φόρτωσης για παραγωγή και δοκιμή σε μικρές παρτίδες.

Ικανότητα απομάκρυνσης νερού: Το σύστημα έχει σχεδιαστεί για να δεσμεύει έως και 4 kg νερού σε έναν κύκλο 24 ωρών, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία του προϊόντος και τις συνθήκες λειτουργίας.

Παράδειγμα επεξεργασίας κρέατος: Για 5 κιλά ακατέργαστων πουλερικών που περιέχουν περίπου 70–75% νερό, η διαδικασία μπορεί να αφαιρέσει περίπου 3,5–3,7 κιλά υγρασίας υπό κατάλληλες συνθήκες φόρτωσης και διεργασίας.

Λειτουργία κενού:Η πίεση κενού μπορεί να πέσει κάτω από 2 Pa, υποστηρίζοντας την εξάχνωση του παγωμένου νερού και μειώνοντας την ανάγκη για ξήρανση σε υψηλή θερμοκρασία.

Ιδιότητα επανυδάτωσης:Διατηρεί μια πορώδη εσωτερική κυτταρική δομή που επιτρέπει την πλήρη επανυδάτωση του ζεστού νερού μέσα σε λίγα λεπτά.

Διάσταση στρωμάτων 40 mm:Το κατακόρυφο διάκενο μεταξύ των δίσκων παρέχει χώρο για προϊόντα όπως κύβους κρέατος περίπου 20 mm, ενώ διατηρείται μια διαδρομή ατμού προς τον συμπυκνωτή.

Λειτουργία χαμηλού θορύβου: Ο θόρυβος λειτουργίας είναι κάτω από 60 dB, ο οποίος είναι κατάλληλος για μικρές αίθουσες επεξεργασίας, εργαστήρια και άλλα περιβάλλοντα όπου πρέπει να ελέγχεται ο θόρυβος του εξοπλισμού.

Πολύγλωσσος έλεγχος: Το λειτουργικό σύστημα υποστηρίζει διαμορφώσεις αγγλικών, ισπανικών, γερμανικών, ιαπωνικών, κορεατικών και άλλων γλωσσών για διαφορετικές εξαγωγικές αγορές.

Έλεγχος απομόνωσης οσμής:Η σφραγισμένη αρχιτεκτονική θαλάμου από ανοξείδωτο χάλυβα αποτρέπει τη μεταφορά γεύσης κατά την εναλλαγή τύπων πρωτεΐνης.

Θάλαμος κενού & ράφια:Ο θάλαμος και τα ράφια είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 304, παρέχοντας επιφάνεια που πλένεται για επεξεργασία τροφίμων και τροφών για κατοικίδια.

Πέντε Δίσκοι Επεξεργασίας: Πέντε δίσκοι διαστάσεων 190 × 460 × 20 mm παρέχουν συνολική επιφάνεια λυοφιλοποίησης περίπου 0,5 m².

Σύστημα κρύας παγίδας: Το πηνίο ψυχρής παγίδας φθάνει λιγότερο από ή ίσο με -40 μοίρες υπό συνθήκες χωρίς φορτίο για να συμπυκνώσει την υγρασία που απελευθερώνεται κατά την ξήρανση υπό κενό.

Σύστημα κενού: Το σύστημα κενού μειώνει την πίεση του θαλάμου κάτω από 2 Pa, δημιουργώντας το περιβάλλον χαμηλής πίεσης που απαιτείται για την εξάχνωση.

Κατάψυξη προϊόντος: Τα τρόφιμα καταψύχονται πρώτα ώστε το νερό τους να γίνει πάγος πριν αρχίσει η ξήρανση υπό κενό.

Εξάχνωση κενού: Υπό μειωμένη πίεση, ο πάγος μετατρέπεται απευθείας σε ατμό αντί να διέρχεται από ένα υγρό στάδιο.

Συμπύκνωση υγρασίας: Οι υδρατμοί κινούνται από το προϊόν προς την παγίδα κρύου, όπου παγιδεύονται ως πάγος.

Αφαίρεση ξηρού προϊόντος: Μετά τον κύκλο στεγνώματος, το προϊόν αφαιρείται από το θάλαμο και μπορεί να συσκευαστεί για αποθήκευση ή περαιτέρω επεξεργασία.

Διατήρηση κυτταρικής ακεραιότητας: Λειτουργεί σε πιέσεις κενού πυρήνα κάτω από 2 Pa, αποτρέποντας τη δομική συρρίκνωση ή τη σκλήρυνση σε πρωτεΐνες κρέατος όπως το συκώτι βοείου κρέατος και το στήθος κοτόπουλου.

Συμμόρφωση υλικών ποιότητας τροφίμων: Κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από συμπαγές ανοξείδωτο χάλυβα 304 σε όλες τις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, εξαλείφοντας τους κινδύνους μεταλλικής μόλυνσης κατά την επεξεργασία.

Πρόληψη διασταυρούμενης μόλυνσης: Διαθέτει λείες εσωτερικές επιφάνειες που επιτρέπουν γρήγορο πλύσιμο με απολυμαντικά ασφαλή για τα τρόφιμα κατά την εναλλαγή μεταξύ ακατέργαστων πρωτεϊνών όπως ψάρι και μοσχαρίσια καρδιά.

Θερμική & Χημική Σταθερότητα: Επιτρέπει την αφυδάτωση σε χαμηλή θερμοκρασία που κλειδώνει σε φυσικό χρώμα, σχήμα και προφίλ θρεπτικών συστατικών χωρίς να απαιτεί χημικά συντηρητικά.

Κατασκευαστές τροφών για κατοικίδια: Κατάλληλο για παραγωγή σε μικρές παρτίδες λυοφιλοποιημένου κρέατος και λιχουδιών θαλασσινών, όπως συκώτι βοείου κρέατος, κύβους σολομού και προϊόντα κοτόπουλου.

Εξειδικευμένες Επεξεργασίες Τροφίμων: Για κατασκευαστές τροφίμων που παράγουν μικρούς όγκους λυοφιλοποιημένων φρούτων, λαχανικών, σνακ και ειδικών συστατικών για εξειδικευμένες αγορές.

Ε&Α τροφίμων και πιλοτική παραγωγή: Για εταιρείες τροφίμων που δοκιμάζουν σκευάσματα, πρώτες ύλες, συνθήκες φόρτωσης και διαδικασίες λυοφιλοποίησης πριν την κλιμάκωση της παραγωγής.

Χρήστες Βοτανικών & Εργαστηρίων:Κατάλληλο για βοτανικούς επεξεργαστές και εργαστήρια που απαιτούν λυοφιλίωση μικρής κλίμακας για λουλούδια, φυτικά υλικά ή βιολογικά δείγματα.